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在困境中稳步前行

陕西省止园饭店党委书记、副总经理金伊博

 

       今年以来,西安酒店业市场持续低迷,同行间的竞争更是趋于白热化。截止目前为止,西安市已陆续有数十家酒店关门停业或业务转型,竞争激烈程度可见一斑。止园饭店作为老牌国有会议型饭店,既面临着外部市场的重重压力,又背负着沉重的历史包袱,能够在这场“隆冬”中始终稳步前行实属不易。
       2014年,饭店党政领导班子以经营发展为中心,以打造“会议接待专家”和“金牌婚宴”品牌为目标,紧紧抓住三大重点工作不放松,艰苦奋斗、顽强拼搏,确保了经营工作和职工队伍的稳定。
紧抓营销工作不放松。饭店在政务会议严重萎缩的情况下,迅速将营销重点转移到商务会议上来,通过合理降价,快速提高市场占有率。经过一季度的阵痛期,饭店四月份以后的客房入住率和餐饮上座率都稳步上升。饭店为每个会议团体量身打造接待方案,积极推行会议自助餐的标准化、家常化,得到了参会人员的一致认可。同时,大家主打止园“金牌婚宴”品牌,弥补餐饮高端消费下降的缺口,全年餐饮收入基本与去年持平,其中婚宴收入占比从去年的1/4上升到了今年的1/3。
       紧抓内部管理不放松。饭店不断完善和优化内部管理制度和流程,突出质检培训的重要作用,切实提高干部职工的管理能力和服务接待能力。通过对各部门费用指标的定额管理,建立完善奖惩体系等方式,使得今年饭店的各项费用指标大幅降低,仅能耗一项就比往年节省20余万元。
       紧抓党建工作不放松。饭店结合群众路线教育活动的开展,始终将政治理论学习贯穿始终,不断提高党员干部队伍的整体素质;始终把解决职工反映的难点、热点问题贯穿始终,保证职工收入合理稳定增长,职工生活工作的条件不断改善;始终坚持开展形式多样、积极健康的学问娱乐活动,活跃企业气氛,增加职工凝聚力和向心力。
       2015年,止园饭店的经营形势依然非常严峻,大家将在市场多元化和接待专业化上下功夫。加快内部机制改革,积极开源节流、降本增效。在保证客房、餐饮等主营业务收入稳定的基础上,逐步推行辅营业务市场化,提高这部分业务的自主盈利能力。同时,充分发挥好党委的主体责任和纪委的监督责任,为饭店将来探索实施股份多元化经营模式提供有利条件。
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